Hygiënische en goedkope voedselresteninstallaties voor de gastronomie
Waar laat u voedselresten?
In veel gastronomische en grote cateringbedrijven wordt ook vandaag de dag nog volgens de conventionele restafvoermethode gewerkt. Dat wil zeggen dat groente- en schilafval evenals voedselresten op onhygiënische wijze in emmers worden verzameld. Daar komt nog bij dat het afval vaak langer dan nodig in het keukenbereik blijft.
De eigentijdse oplossing voor hygiënische en probleemloze voedselrestenafvoer
Voorbeeldige technologie voor voedselrestenafvoer in de gastronomie met de MEIKO AZP 80, eenvoudige bediening en bewezen betrouwbaarheid helpen ook u problemen onder controle te krijgen zoals bijv. de stankontwikkeling, ook bij korte opslag van afval of te nat afval dat door de afvoerfirma niet wordt aangenomen.
De voedselresten worden via een goot naar de vermaler getransporteerd. Het vermalen van de voedselresten gebeurt in de horizontaal uitgevoerde vermaler. Deze bestaat uit een roterende maalschijf met maal- en snijtanden van wolfraamcarbide met een zeefring, pompbehuizing en motor. De wand van de vermaler is als een zeefring uitgevoerd. Geïntegreerde pompvleugels produceren een zuigkracht die het transport van de vermalen resten naar de vetstofuitscheider garandeert. De ontwatering van de voedselresten vindt plaats in de vastestofuitscheider. Een volumereductie tot 85 % is mogelijk, in de regel ca. 70 %. De voedselresteninstallatie is uitgerust met een reinigingsnaloop voor een betrouwbare zelfreiniging.
Hygiënisch werken
Aan het einde van het spoelproces reinigt de M-iQ zichzelf met gebruik van het water in de tank. Enkel de blauw gemarkeerde onderdelen moeten handmatig worden gereinigd.
